Diyetisyen ve Gıda Yüksek Mühendisi Asena Perçin Bahadır, dip balıklarında biriken ağır metallerin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirterek hamileler, emziren anneler ve çocuklar için uyarıda bulundu
Diyetisyen ve Gıda Yüksek Mühendisi Asena Perçin Bahadır, dip balıklarının sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekerek önemli uyarılarda bulundu. Bahadır, dip balıklarında biriken kurşun, kadmiyum ve cıva gibi ağır metallerin insan sağlığı üzerinde ciddi riskler oluşturduğunu belirtti.
“Dip balıklarını sık tüketmek, bu tehlikeli ağır metallerin vücutta birikmesine neden oluyor” diyen Bahadır, bu durumun sinir sistemi bozuklukları, böbrek hasarı ve kemik erimesi gibi önemli sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguladı. Özellikle hamileler, emziren anneler ve çocukların bu tür balıkları tüketmekten kaçınmaları gerektiğini belirtti.
Bahadır, sağlıklı bir balık tercihi için yüzey balıklarının tüketilmesi gerektiğine işaret etti. Yüzey balıkları arasında hamsi, palamut, istavrit ve uskumru gibi balıkların daha güvenli ve omega-3 açısından zengin olduğunu belirtti. Ayrıca, alabalık, levrek, somon, çipura gibi çiftlik balıklarının da besin değerleri bakımından kısıtlı olduğunu ifade etti.
Doğal ortamda yaşayan balıkların beslenme çeşitliliğinden faydalandığını belirten Bahadır, haftada en az iki gün omega-3 açısından zengin deniz balıklarının tüketilmesinin sağlıklı beslenme açısından kritik olduğunu da ekledi.
