Sofralarımızın vazgeçilmezi olan baharatlar ayrıca şifa ve lezzet kaynağıdır. Yüzyıllar boyunca kullanılan baharatların bazılarının ilginç hikayeleri olduğun biliyor muydunuz?
Çağlar boyunca sağlıkla aynı anda adı geçen baharatlar ile ilgili şimdiye kadar duymadıklarınızı derledik. Örneğin eskiden doktorlar yüzlerine kuşların gagasına benzeyen maskeler takarlar, bu maskelerin içine kekik, karanfil, gül ve nane yaprakları koyarlardı. Çünkü kötü kokuların hastalığı daha çok yaydığına inanılırdı.
Fesleğen Efsanesi
Antik Yunan ve Roma’da fesleğenin etrafında hareket edildiğinde ve ses çıkartıldığında büyüdüğüne inanılırdı. Bu yüzden fesleğen ekenler ekim sırasında bir yandan bağırıp çağırırlarmış. Ayrıca fesleğen yaprağını bir tencerenin içine koyduklarında da akrep haline geleceğine inanırlarmış. Fesleğeni koklarlarsa beyinlerinde bir akrep oluşacağı inancı da varmış.
Tarçın Hastanelik Bile Edebilir
Tarçının yanlış kullanımı akciğerlerde soruna yol açabiliyor. Tarçın soluk borusuna kaçarsa hastanelik bile edebiliyor. Bu nedenle tarçın eski çağlardan beri kullanırken korkulan baharatlar arasında yer alıyor.
Muskat Tehlikeli Olabilir
Muskat adlı baharat hamur işlerinde karşımıza çıkar. Bu baharatın içinde bulunan bir madde fazla kullanım durumunda zehirlenmelere yol açabiliyor. Bir defada birkaç kaşık muskat tüketen birinin halüsinasyon göre ihtimali çok yüksek.
Dünyanın En Pahalı ikinci Baharatı
Sıradan ve lezzetli baharatlardan olan vanilya aslında dünyanın en pahalı baharatları arasında yer alıyor. Safrandan sonra fiyatıyla dikkat çeken vanilya dünyanın en pahalı ikinci baharatı olarak göze çarpıyor.
Safran Neden Pahalı?
Safrandan söz etmişken; 450 gram kadar toz safran elde etmek için 20 saat çalışmak gerekiyor. 450 gram safran tam 75 in tane safran çiçeğinden elde ediliyor. Bu bilgiden sonra safranın neden bu kadar pahalı olduğu biraz daha anlaşılabilir.